86: Godkänd (111/365+1)

S86 godkändSötpotatisvåfflor med keso och bacon röra!

Betyg: Klart godkänd!

Annonser

23 thoughts on “86: Godkänd (111/365+1)

    • Ingredienser
      Portioner: ca 12 st
      Kalkonröra
      1 paket kyckling- eller kalkonbacon (à 140 g)
      1 syrligt äpple (t ex. granny smith)
      4 salladslökar
      1 tsk dijonsenap
      250 g cottage cheese
      salt och peppar
      Sötpotatisvåfflor
      600 g sötpotatis
      4 ägg
      1 dl rapsolja
      4 dl mandeldryck eller mjölk (3 %)
      3 dl vetemjöl
      2 dl dinkelmjöl (fullkorn)
      2 tsk bakpulver
      1 1/2 tsk salt
      Bra att veta när du ändrar antalet portioner
      Detta recept är gjort för ca 12 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras. (Jag gjorde våffelsmeten exakt och dubbelsats baconröra…)
      Så här gör du
      Röra: Skär baconet i strimlor. Stek dem knapriga i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. (Jag hade vanligt bacon)
      Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skiva salladslöken tunt. Blanda bacon, äpple, salladslök. Senap och cottage cheese. Smaka av med salt och peppar.
      Våfflor: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka mjuka ca 20 minuter. Häll av och låt ånga av. Mixa sötpotatisen slät i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt ägg, olja och mjölk. Mixa till en jämn smet.
      Blanda i de torra ingredienserna och mixa tills allt är blandat. Späd med mer mjölk om smeten känns för tjock.
      Grädda våfflor i ett smort våffeljärn. Servera med kalkonröran.
      För alla
      Innehåller gluten och ägg.
      Gör laktosfri: välj mandelmjölksdryck eller laktosfri mjölkdryck och laktosfri cottage cheese.
      Gör mjölkproteinfri: välj mandelmjölksdryck och mjölkproteinfri färskostersättning.

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s